Mittwoch, 24. April 2013

Gefüllte Paprikaschoten

Für 4 Personen:
400g Rinderhackfleisch
4 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
200-250g Schafskäse
1 Ei
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Gewürzmischung "Gyros"
Paprikapulver
50g geriebener Käse (Gouda z.B.)

Für die Sauce:
200g Schmand
2 Dosen passierte Tomaten
Oregano, Salz, Pfeffer, Salz, Zucker, Cayenne
Nach Geschmack 2-3 EL Ajvar und 2 TL Sambal Oelek

Das Rinderhack in Oliven, mit Zwiebeln und Knoblauch braten. Alles mit Gyrosgewürz, Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss den Schafskäse in Würfeln dazugeben. Wenn das Fleisch etwas ausgekühlt ist, ein rohes Ei unterheben.

Paprika putzen, halbieren und aus hüllen. In eine Auflaufform legen und mit dem Hack befüllen.

Die genannten Zutaten zu einer Sauce aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und je 1 EL auf die Paprika davon geben. Mit dem Käse bestreuen. Die Sauce in der Auflaufform verteilen. Das Ganze für ca. 1 Stunde bei 200 Grad backen.

Tipp: In die Sauce kann man auch klein geschnittene Oliven zu geben, wenn man mag.